Par Marie Simon-Malet Interview + vidéo  Par une belle matinée d’automne, sous cette lumière si particulière de la Provence, je suis allée à la rencontre de l’artiste français Paul Vergier dans son atelier proche du village de Grignan. Ses représentations de serres maraîchères me fascinaient depuis longtemps.                       « J’ai souffert dans les serres, j’avais chaud.…